主料 | ||
高筋面粉250克 | 盐5克 | 酵母2克 |
砂糖10克 | 奶粉5克 | 牛奶125克 |
黄油10克 | ||
辅料 | ||
装饰糖水:水1000克 | 装饰糖水:细糖5克 | 表面装饰:芝士丁适量 |
1/8. 将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性。
2/8. 分割成70克一个滚圆松弛10分钟。
3/8. 将面团卷成圆柱形。
4/8. 将圆柱形面团接口接成圆圈形。
5/8. 放入烤盘,室温发酵40分钟。
6/8. 放入装饰糖水里(烧开至80℃左右)每面烫20秒。
7/8. 捞出沥干,表面放上车达芝士。
8/8. 烘烤15分钟左右。