地中海皇冠奶酪面包

1/16. 首先要先做面包胚，你可以选择自己用手和面，但是为了效率我用面包机来完成和面和发面。先放入牛奶鸡蛋和盐，盐一定要撒在边角上，盐量根据个人喜欢，因为水牛乳酪是咸的，注意盐放多了会比较咸的。

2/16. 加入等量的小麦粉和高筋粉，加入酵母

3/16. 开始和面，直至成光滑的面团

4/16. 发面至2倍大以后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时，让黄油变硬

5/16. 把面团从冰箱取出，面板上多撒些薄面，接着要趁黄油没化前快速完成以下步骤

6/16. 把面团擀薄，成长方形

7/16. 接着把靠近自己一侧的面饼粘在面板上，这一步可不能省，一会就知道原因了

8/16. 拿出水牛乳酪

9/16. 把培根，水牛乳酪铺在面饼上，撒罗勒，最好是新鲜的罗勒叶，撕点撒上就可以了。喜欢奶酪口味可以撒上些切达奶酪碎更好吃

10/16. 比较难的一步来了，把面饼卷成卷，注意不是从粘在面板上的一边开始卷，是另一边。粘在面板上主要是卷的时候面饼不会跑。卷的时候要抻着面饼一边抻一边卷，同时把粘在面上的面粉擦下去。卷完之后从中间向俩边揉滚，面棍变成均匀宽度，更长了。

11/16. 然后把俩头切掉一块

12/16. 用尖锐的工具，把面包条从中间切开，两边均匀，注意不要让馅掉出来

13/16. 把都有馅的部分朝上贴在一起，然后两只手左右各抓住一边，朝相反方向快速把面包条拧成麻花辫。注意一定要抓住，而且速度要快，不然馅就会掉出来。

14/16. 最后一步制作过程了，把俩头拧尖点，然后卷在一起变成皇冠状了。然后包上保鲜膜静置半小时以上，在发酵会

15/16. 现在可以烤了，烤之前表皮刷上蛋液，撒点面粉，比较好看。也可以加撒点切达奶酪。就可以放在烤箱了。因为每个烤箱不同这里只给温度参数。大点烤箱大概200度烤20分钟。小烤箱150-170度，烤半小时左右。烤的时候你会看到面包在膨胀时融化的奶酪从里面渗出，非常漂亮。