主料 | ||
高筋面粉200克 | 全麦面粉60克 | 鸡蛋1个 |
白糖40克 | 牛奶100克 | |
辅料 | ||
盐3克 | 酵母3克 | 黄油20克 |
1/8. 将除黄油以外的所有材料放进面包机(按先湿后干的顺序,酵母最后放),启动面包机的和面程序,把面团揉至光滑,加入黄油,继续启动和面程序,揉至扩展阶段;
2/8. 揉好的面团发酵至2~3倍大小,将发酵好的面团放案板上,排气
3/8. 待面团排气完成后,平均分为3等份,滚圆静置15分钟左右
4/8. 将静置好的面团擀成椭圆形
5/8. 从一端卷向另一端,收口处朝下
6/8. 放入吐司盒中常温下发酵45分钟左右
7/8. 等发酵完成后放入180度预热好的烤箱中下层,上下火中上层烤45分钟即可。
8/8. 搭配上煎鸡蛋