主料 | ||
牛肉丸随意 | 鱼肉丸随意 | 香菇丸随意 |
午餐肉1块 | 肥肠一些 | 莴笋1根 |
红苕粉小1把 | 黑木耳抓1把 | 金针菇1坨 |
西兰花1颗 | 油面筋1根 | 黄瓜1根 |
土豆2块 | 藕2小节 | 香菜1把 |
1/14. 洗菜,分别切好,装盘!
2/14. 切各种丸子!菜菜继续切,装盘!
3/14. 土豆、藕片、红苕粉都可以先泡上哈!
4/14. 装盘!肥肠是买的卤的,因为生的我可不会洗弄( ^ω^ )
5/14. 各种装盘!
6/14. 开水焯下!怕一会不好炒熟!
7/14. 开水焯焯(^?^)
8/14. 丸子们焯焯!不然炒不入味!
9/14. 青菜和不适合水焯的,就下点油略略炒三下,真的就三下噢!
10/14. 好了,万事具备,上东风!下油,油多点哈(吃得真多),下蒜、姜爆锅~
11/14. 然后放干辣椒、花椒、八角!辣椒是为了炒出辣,花椒为了炒出麻,八角为了炒出香!我是懒,勤快的可以不光放八角,你们想放别的香料也可以:桂皮、山奈、香叶…
12/14. 重点来了,一定要放麻辣烫的底料!去超市买就行!牌子我就不推荐了,因为反正都是随意的事,我买的当然是正宗的重庆火锅底料———在重庆买的好吗!这顿用完了下顿就随意了~
13/14. 然后就开始炒:先肉后菜,先放各种丸子,再下土豆等炒得久的,最后放木耳、青菜叶等容易熟的。【秘诀】:炒得差不多时,加一点糖!(贼笑)
14/14. 最后,撒白芝麻!(愿意吃葱就撒葱花)对了,我没放盐,也没有再放任何味精调料等。最健康麻辣香锅!起锅!