| 主料 | ||
| 咸肉150克 | 笋1/4个 | 五花肉or小排or瘦肉250克 |
| 豆腐皮一张 | 葱花少许 | 姜片少许 |
| 盐适量 | 白胡椒粉少许 | 料酒适量 |
| 醋少许 | ||
江南味儿-腌笃鲜的做法，共8个步骤
1/8. 咸肉切片
2/8. 五花肉或瘦肉切粗条
3/8. 鲜笋或干笋切片
4/8. 豆腐皮切成1.5cm宽打结
5/8. 咸肉和五花肉过水抄熟
6/8. 砂锅加大半锅水，放入抄熟的咸肉和五花肉，姜片，加入料酒，少量醋，大火烧至沸腾然后转小火慢炖45分钟
7/8. 45分钟后加入笋，再小火炖一刻钟，最后加入豆腐结，小火炖一刻钟后关火
8/8. 最后放盐，撒少量胡椒粉和葱花，出锅～
小窍门
笋要先过水，没有鲜笋的也季节可以用自制的干笋：鲜笋过盐水煮熟，晒到半干，冰箱冷冻保存。可以根据自己的喜好加入鸡肉，我放了两只鸡翅进去，汤的味道更鲜美丰富
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营养信息
详细信息>>- 江南味儿-腌笃鲜热量1411 千卡
- 脂肪56.62 克
- 蛋白质77.8 克
- 碳水化合物130.11 克
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吃豆腐皮100克，热量410千卡
相当于扎马步102分钟消耗的热量...
吃姜片100克，热量41千卡
相当于洗脚10分钟消耗的热量...
吃料酒100克，热量114千卡
相当于斜板仰卧起坐26分钟消耗的热量...
麻团
叉烧肉
骨头汤
五仁月饼
苦瓜炒鸡蛋
醋溜土豆丝
木耳炒肉
手撕杏鲍菇
意大利面
红烧鸡翅
家常豆腐
芝心虾球
