主料 | ||
奶油奶酪60克 | 蛋黄1个 | 细砂糖18克 |
黄油6克 | 低筋面粉80克 | 盐1克 |
1/8. 原料:奶油奶酪60克,细砂糖25克,蛋黄1个,黄油6克,盐约1克,低粉80克
2/8. 将奶油奶酪掰成小块,加细砂糖,蛋黄,隔热水搅拌至顺滑无颗粒
3/8. 加入黄油,继续搅拌至黄油融化,面糊顺滑
4/8. 过筛加入低粉和盐,用刮刀拌成面团
5/8. 面团盖保鲜袋,用擀面杖擀成约3mm厚
6/8. 用模具印出形状
7/8. 烤箱预热160度,中层,约15分钟,变色即可,中途换一下烤盘内外侧位置
8/8. 搭配一杯牛奶再好不过~
饼干口感偏硬,适合宝宝磨牙哈~面团不要过度揉,会起筋。如果面团变软不好操作,请继续放入冰箱冷藏。每个牌子面粉吸水量不同,请酌情增减面粉量。如果饼干外皮熟了,里面比较湿,可以降低温度,用低温慢烤慢慢烘干内心。