榴莲戚风蛋糕

1/5. 榴莲搅拌成泥，蛋白蛋黄分别装在无油无水的容器里。

2/5. 蛋白打发。先把20g糖倒进蛋黄搅拌均匀，再把油和鲜奶倒进蛋黄里搅拌均匀，最后倒进榴莲泥，搅拌均匀。

3/5. 把打发好的蛋白和搅拌好各种材料的蛋黄一起搅拌，注意不要规则搅拌，否则会破坏蛋白打发的程度。装在容器后，震几下，可以使表面平坦，也使起泡出来，那样做出来的蛋糕会松。

4/5. 放进预热好的烤炉，上下温度165,50分钟。