一直喜欢吃卤菜 买熟的又超贵也不怎么卫生 所以决定自己动手做
| 主料 | ||
| 牛肉1千克 | 卤水 or 卤料包适量 | |
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 料酒适量 | 干辣椒适量 |
| 胡椒适量 | 花椒适量 | 洋葱适量 |
| 红辣椒适量 | 葱适量 | 香菜适量 |
凉拌卤牛肉的做法，共3个步骤
1/3. 把干香料料包全部放入锅中添加一些之前的老卤水最佳 把牛肉切成几段 放入锅中炖至两小时左右 直到筷子可以插进去便好 凉入冰箱待牛肉凉透
2/3. 切片 调制酱料 捣蒜泥 切葱洋葱丝香菜 红辣椒丝 醋 辣椒油 酱油 味精 香油调制
3/3. 把牛肉片摆盘 调制好的酱均匀撒在牛肉上面既可以食用
小窍门
牛肉带茎最好
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