主料 | ||
糖粉10克 | 鸡蛋15克 | 低筋面粉55克 |
奶粉25克 | 凤梨馅250克 | |
辅料 | ||
食用盐1克 | 黄油45克 |
1/11. 准备好所有的材料..
2/11. 将黄油室温自然软化后加入糖粉和盐,翻拌均匀至无粉状..
3/11. 用电动打蛋器略微打发后,加入搅拌好的鸡蛋液再充分打匀
4/11. 再加入奶粉和过筛好的低筋面粉,用刮刀稍微翻拌
5/11. 再把翻拌后的面至于硅胶垫上,用手揉捏成面团
6/11. 将面团分成15g一个
7/11. 将凤梨酥分成25g一个
8/11. 将面皮按扁后把凤梨馅包裹于其中,将面皮包裹好收口
9/11. 把包裹好的凤梨酥装于模具内按实
10/11. 将装好的模具放入烤盘内,上下火175度预热好烤箱后将烤盘放入烤箱,15-20分钟后表面微黄即可。(不同烤箱温度不同,请以自己烤箱为准)
11/11. 烤好后将烤盘托出去模,凤梨酥就烤好啦。