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抹茶蜜豆面包

抹茶蜜豆面包

西山豆角

西山豆角

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这款面包是用电压力锅做的,面粉用的是普通的富强粉。
主料
富强粉350克
辅料
鸡蛋1个奶粉15克抹茶粉20克
白糖30克酵母5克黄油15克
1克适量

抹茶蜜豆面包的做法,共15个步骤

抹茶蜜豆面包的做法图解1

1/15. 将黄油以外的几种原料混合。

抹茶蜜豆面包的做法图解2

2/15. 揉成面团后,加入黄油。

抹茶蜜豆面包的做法图解3

3/15. 面团揉至基本出膜。

抹茶蜜豆面包的做法图解4

4/15. 将面盆蒙上保鲜膜,放入盛有热水的大蒸锅中,盖上盖子发酵。

抹茶蜜豆面包的做法图解5

5/15. 约2个小时左右,面团第一次发酵完成。

抹茶蜜豆面包的做法图解6

6/15. 将面团分成5等分,放面板上松驰15分钟。

抹茶蜜豆面包的做法图解7

7/15. 之后将5个小面团逐个按扁,放上蜜豆、卷起成型。蜜豆是我提前做好的。

抹茶蜜豆面包的做法图解8

8/15. 电压力锅内胆涮一层食用油,将卷过蜜豆的面团码好。

抹茶蜜豆面包的做法图解9

9/15. 蒙上保鲜膜进行二次发酵,半个多小时后已明显涨大了。

抹茶蜜豆面包的做法图解10

10/15. 因为是想第二天早上吃,所以把刚有些发酵的面团放进冰箱里一夜。第二天早上一看,有些发过头了呵。

抹茶蜜豆面包的做法图解11

11/15. 电压力锅选蛋糕档,正常是半小时即可。因为我的面团发酵过度、高度过高,半小时后顶部还没熟,扣过来继续又烤了20分钟。

抹茶蜜豆面包的做法图解12

12/15. 20分钟后,面包完全熟了。这是正面,色相有些不理想呵。不过这样两面烤过后,倒省得我像以前一样再用微波炉上色了。

抹茶蜜豆面包的做法图解13

13/15. 将几块面包分开、晾凉,看着还不错吧。

抹茶蜜豆面包的做法图解14

14/15. 切开面包,蜜豆点缀其中,很想吃啊。

抹茶蜜豆面包的做法图解15

15/15. 来一杯现煮的咖啡,好好享受一下自己的劳动成果吧。

小窍门

用电压力锅做面包,面量不要太大,300克左右即可,发酵程度也要适中,否则不易熟透。
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营养信息

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  • 抹茶蜜豆面包热量1001 千卡
  • 脂肪1.1 克
  • 蛋白质9.3 克
  • 碳水化合物59.9 克
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