主料 | ||
高筋面粉300克 | 细砂糖35克 | 牛奶145克 |
鸡蛋1个 | 盐4克 | 酵母粉4克 |
黄油25克 | 豆沙馅200克 | 表面刷蛋清少许 |
1/19. 除黄油和豆沙馅外所有材料放入面包机,和面25分钟,放入黄油继续和面,和面至拉出薄膜即可
2/19. 和好进行发酵
3/19. 发酵至两倍大
4/19. 按压排气后盖保鲜膜松弛10分钟
5/19. 擀成长方形
6/19. 放豆沙馅,豆沙馅铺三分之二
7/19. 没豆沙馅的一边折过来,如图
8/19. 再折起,捏紧虎口
9/19. 擀开
10/19. 再三折后盖保鲜膜松弛5分钟
11/19. 再次擀开
12/19. 折起
13/19. 再稍稍擀下,切成三份,一头不要切断
14/19. 切口朝上,编成辫子状,不要编的8太紧哦
15/19. 放入吐司模进行最后发酵
16/19. 发酵至8分满刷蛋清,烤箱提前预热170度,放入烤箱中下层,40分钟即可,中间上色加盖锡纸哦
17/19. 出炉立刻脱模
18/19. 切开
19/19. 图...
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