主料 | ||
高筋面粉300克 | 低筋面粉260克 | 黄油200克 |
牛奶70毫升 | 水适量 | 豆沙200克 |
蛋黄15个 | 鸡蛋1个 |
1/6. 高筋面用50克黄油,牛奶,适量水和好,用保鲜膜盖上,静置20分钟!
2.低筋面用大致150克黄油(和时根据个人爱好可以参加些橄榄油)合成面团!分成15到20份!
2/6. 在酥皮中可以加一些抹茶粉!把酥皮和里面的酥和成团!
3/6. 像这样包好
4/6. 将4中的面团檊成饼,卷成这样的卷
5/6. 将5中的面卷中间切开!切口充上,檊成面饼,包馅!
6/6. 入烤箱,温度155度,35分钟,好后再闷10分钟!香甜可口的抹茶酥就好啦!