| 主料 | ||
| 武昌鱼2斤左右 | 自制剁椒仔姜250克 | |
| 辅料 | ||
| 香葱100克 | 十三香一汤匙 | 胡椒粉一汤匙 |
| 豆瓣酱一汤匙 | 料酒两汤匙 | 老抽三汤匙 |
| 生抽一汤匙 | 生姜三片 | 大蒜三小瓣 |
| 盐一小汤匙 | ||
剁椒仔姜烧鱼的做法，共6个步骤
1/6. 准备食材
2/6. 准备食材
3/6. 把鱼洗干净，如图划刀，鱼肚里的黑色物要洗干净！
4/6. 锅里放油，油稍热放入少许盐，这样可使煎鱼时不粘锅！再放入三片姜！把鱼放入，慢火煎到两面金黄！
5/6. 鱼煎好，直接加水，水轻浸鱼面，加入香葱头，剁椒仔姜，（如没有可不放，用其他泡菜可替代，也可加少许米醋）大蒜，胡椒，十三香，料酒，老抽，盖锅焖五分钟（看鱼大小自己控制时间）
6/6. 大火收汁！加入香葱叶！一汤匙生抽！上桌！
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