家常红烧肉

1/5. 三层肉焯水切块，入锅煎炸。

2/5. 准备好配菜，胡萝卜、鲜笋、木耳。配菜一定不要多，不然就喧宾夺主了。

3/5. 肉煎炸至金黄后滤出多余的油，放入姜蒜、八角、花椒、桂皮，倒入老抽、生抽、料酒、盐、糖、适量的水。

4/5. 倒入配菜翻炒