酸奶威风蛋糕

1/9. 准备好所有材料，蛋清和蛋白要分离，细砂糖分成60克和20克

2/9. 酸奶加入色拉油搅拌均匀

3/9. 加入20克细砂糖搅拌至细砂糖融化

4/9. 加入蛋黄，搅拌均匀

5/9. 筛入低筋面粉

6/9. 筛入低筋面粉后顺时针搅拌至无颗粒

7/9. 蛋白加入柠檬汁打发，60克细砂糖分三次加入，蛋白打至硬性发泡，即打蛋器提起来蛋液略短，呈直立状态，如图

8/9. 先把三分一蛋白倒入蛋黄中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白中搅拌至均匀，倒进圆模中，振两下，振出气泡后放入已预热好140度的烤箱中上下火烤25分钟后，转170度继续烤25分钟