低脂素狮子头

1/6. 豆腐碾碎，可以放料理机打，但事实证明，不那么碎好吃点。猴头菇切碎，马蹄切碎。这两步放料理机几秒搞定。把三种材料混合在一起，加适量盐，酱油，糖和油。

2/6. 团成团子，在手上抹点油，在手上兜一兜，让表面有些油，才好有炸的感觉，少量就ok。也可以在表面裹层粉，但是实验过还是抹油表皮不容易裂开。

3/6. 豆芽和苹果熬汤，据说这是关键。

4/6. 团好的狮子头放入空气炸锅，这是裹粉的。

5/6. 炸好的狮子头。开始炸的时候200度10分钟，然后拿出翻面5分钟。