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棉花糖布朗尼

棉花糖布朗尼

january010631

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下午茶甜点棉花糖布朗尼,馥郁浓厚,口感细腻柔滑,和闺蜜们,这是一款不错的甜点哦。
主料
黑巧克力150克黄油150克细砂糖60克
鸡蛋3个低筋面粉100克香草精1茶勺
榛子碎50克
辅料
棉花糖160克巧克力酱适量

棉花糖布朗尼的做法,共12个步骤

棉花糖布朗尼的做法图解1

1/12. 所有材料准备;

棉花糖布朗尼的做法图解2

2/12. 黑巧克力和黄油隔水融化,放置室温下冷却到30度左右,备用;

棉花糖布朗尼的做法图解3

3/12. 鸡蛋中加入糖,打散拌匀;

棉花糖布朗尼的做法图解4

4/12. 加入香草精,搅拌均匀;

棉花糖布朗尼的做法图解5

5/12. 将巧克力黄油液倒入鸡蛋混合物中,并搅拌均匀;

棉花糖布朗尼的做法图解6

6/12. 筛入低筋面粉,翻拌均匀;

棉花糖布朗尼的做法图解7

7/12. 将榛子碎倒入布朗尼面糊中,再次翻拌均匀;

棉花糖布朗尼的做法图解8

8/12. 布朗尼面糊倒入垫有油纸方型烤盘中,烤箱预热180度,放入模具烤20~25分钟;

棉花糖布朗尼的做法图解9

9/12. 把蛋糕从烤箱拿出后摆上棉花糖;

棉花糖布朗尼的做法图解10

10/12. 再次送入烤箱180度,烤8~10分钟直到棉花糖表面金黄色,出炉冷却后,淋上巧克力酱即可。

棉花糖布朗尼的做法图解11

11/12. 成品图

棉花糖布朗尼的做法图解12

12/12. 成品图

小窍门

1、 黑巧克力的可可含量越高就越苦,巧克力的味道越浓,做出来的布朗尼更醇香,这里使用62%法芙娜黑巧克力。
2、 布朗尼烘烤时不会太膨发,蛋糕里面会有种湿湿的感觉,这是正常的。
3、 棉花糖经过烘烤会膨胀,但冷却后会回缩。

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营养信息

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  • 棉花糖布朗尼热量2868 千卡
  • 脂肪141.31 克
  • 蛋白质28.96 克
  • 碳水化合物253.76 克
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