主料 | ||
松子仁20克 | 中筋面粉125克 | 黄油30克 |
牛奶60克 | 全蛋液15克 | |
辅料 | ||
细砂糖15克 | 盐1克 | 干酵母1/2小勺(2.5毫升) |
1/8. 面粉盐混合过筛。在过筛的面粉中加入软化的黄油。
2/8. 用手搓至黄油与面粉完全混合均匀,呈粗玉米粉的状态
3/8. 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。倒入面粉中
揉成光滑的面团
4/8. 将面团压扁,撒上一半松仁,对折起来,再揉成圆形
5/8. 重新将面团压扁,撒上剩下的松仁。
6/8. 再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放入碗里,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚上。
7/8. 冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后切成八块
8/8. 将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可。