美味烤包子

1/9. 葱姜切碎，此时只要一少段葱；牛肉切碎（碗里的），不要剁太碎；猪肉切碎（案板上的）；绿萝卜洗尽备用，不要削皮，可用钢丝球刷洗。

2/9. 牛肉中加料酒，白糖，搅拌均匀之后将葱姜碎，猪肉混合其中，加入酱油，花椒粉，部分食盐搅拌，多搅拌一会儿之后盖上保鲜膜放冰箱。

3/9. 萝卜手切丝，开水汆烫三分钟左右，捏去水粉剁碎。

4/9. 萝卜和之前拌好的肉馅混合，加入蚝油，香油，剩下的食盐拌匀。

5/9. 坐锅烧水，其中加一勺油，滚开之后加入面粉，边加边用筷子搅拌，让所有面粉都吃水，烫好的面撒少许盐揉至光滑包上保鲜膜。

6/9. 饧好的面团分成自己习惯的大小，擀成长方形或椭圆形，放上适量肉馅，不要太多，像叠被子一样包好。

7/9. 包好一烤盘包子，两面和侧面刷油和蛋液，烤盘铺上油纸，包子收口贴着烤盘放好。

8/9. 烤箱230度预热片刻，放入包子，预定20分钟。