番茄牛肉汤

1/5. 西红柿洗净放入热开水中浸泡一下，去皮

2/5. 大致切成块，去掉蒂头，不用切得太小，一会儿汤炖好后就找不到西红柿的大块了。

3/5. 牛肉在开水中焯烫一下。捞出来冲洗干净。

4/5. 找一口平时炖汤的锅，把西红柿牛肉和辣椒、八角、姜都放进去，加入足够的水，大火煮开后转小火炖煮一个半小时，最后加盐调味就可以了。