主料 | ||
牛肉1000克 | 西红柿6个 | 生姜1块 |
葱2棵 | 盐1勺 | 白糖1勺 |
料酒4勺 | 鸡精1勺 |
1/14. 牛肉买回来后,洗净切成小块儿备用!
2/14. 锅中放入冷水,然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。
3/14. 捞出牛肉,在水龙头下反复清洗2遍,洗掉牛肉上的浮末,再捞出来控干水份备用!
4/14. 番茄切十字花刀,放进适量的开水烫一下,就可以轻松的去皮啦!(有6个番茄,盆子有点小,放不下,我就分两次来做的!)
5/14. 剥好皮的西红柿拿3个出来(一半),切成小丁儿备用!
6/14. 另外三个番茄切成薄片,稍后我们会用到的呢!
7/14. 锅中放入少许油,油热后放入葱末煸香,然后放入番茄丁继续煸炒,两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均!
8/14. 将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。
9/14. 然后再加入适量的开水,煮开!(记得要加开水哦,千万别加冷水!)
10/14. 大火煮开后,将锅内的牛肉连汤一起倒入电压锅内胆中,选择牛肉按钮。
11/14. 肉炖好后,待气压阀落下后,打开。倒入大块西红柿。然后一起盛入盆中,搁点香菜点缀一下,放在电磁炉上开动吧。
12/14. 成品图
13/14. 成品图
14/14. 成品图
想要汤的番茄味更浓更红,可先在炒锅内加点植物油,将番茄牛肉炒出红油色。
肉类放白酒比放黄酒更能提味,大家不防试一试哦。