主料 | ||
全蛋85克 | 细砂糖65克 | 低筋粉80克 |
黄油20克 | 水15克 | 淡奶油100克 |
细砂糖10克 | 杏仁2个 |
1/3. 全蛋加糖打发,这个过程可能需要一点点时间,打发到颜色变浅 体积明显膨大,用搅拌铲提起时,蛋糊滴流下来有明显痕迹,并能保持一段时间才慢慢消失~
2.筛入低筋粉 翻拌到看不见粉类
3.黄油融化后加入水混合,
4.倒入面糊中 轻轻翻拌均匀后
5. 装模
6. 烤箱预热180度 烤20分钟
2/3. 烤好后拿出降温,拿出其中一个撕掉纸杯
2.将撕掉纸杯的蛋糕搓碎
3.淡奶油加细砂糖打发,最好打到稍硬一些的状态
4.将打发的淡奶油抹在杯蛋糕的顶部 可以多抹一些 不用特别平 只要保持拱型即可
5.杏仁从中间切一刀 留下尖头的部分
6.将抹好奶油的杯蛋糕在搓好的蛋糕屑里沾一下,保证奶油的部分全都沾到蛋糕屑 将杏仁插上
3/3. 用巧克力画出眼睛,我还在棉签上轻沾了点儿红色素,在两腮处轻轻蹭一下。