红鲷鱼头汤

市场上见到一条很大的红鲷鱼，估计有十斤重的样子，档主说冷藏回来的，比较新鲜。看看确实是很新鲜，就下手买了半只鱼头，一块鱼腩回来。称了下，半只鱼头就一斤重，档主说鱼头你拿回家滚汤就好了，不要再放冰箱里了，不新鲜就不好吃了。 的确，材料最关键是新鲜，新鲜的东西味道自然美。回家，用我们这最简单的方法，只加点姜葱，烧个鱼头汤，味道真的鲜美，一流。