腊肠煲仔饭

1/9. 所有材料集体照

2/9. 香肠事先蒸15分钟，放凉后切片备用

3/9. 大米泡水一个小时以上，砂锅用色拉油抹薄薄一层，米泡好后用少量色拉油拌一下，放入砂锅加水，米和水比例1:1.5，放火上大火煮开转小火，煮到八成熟。

4/9. 煮米饭的同时把油菜香菇煮熟

5/9. 香菇也煮熟

6/9. 料水：一勺蚝油，三勺蒸鱼豉油（也可以用生抽），香油半勺，白糖半勺，一勺凉开水，拌匀备用

7/9. 米饭八成熟把香肠摆在米饭上面继续小火5分钟盖上盖子，关火继续焖15分钟，让米饭充分吸收香肠的味道。

8/9. 十五分钟后，开盖把油菜香菇摆在米饭上。