抹茶戚风

1/9. 材料备齐：低粉抹茶粉筛上三遍

2/9. 蛋黄蛋清分离，蛋清加入30g糖打发至拉出直角

3/9. 蛋黄加糖拌匀再加牛奶拌匀，加黄油拌匀（提前隔水化开）再加粉拌匀

4/9. 先取一勺蛋清糊拌入蛋黄糊中

5/9. 再倒回蛋清糊中翻拌均匀

6/9. 倒入6寸圆满模具中，从10厘米高往下摔，排出空气

7/9. 烤箱预热120度，中下层45分钟左右。(我的烤箱比正常温高高30度，大家根据自己的烤箱调节）

8/9. 25分钟左右样子