土豆炖牛肉

1/10. 牛肉洗净，切块备用。

2/10. 牛肉冷水下锅，水开后，焯3分钟，撇去浮沫，捞出备用

3/10. 将各种配料及食材洗净去皮切块，姜切片，土豆泡清水里。

4/10. 锅中放油，油热后放入焯好的牛肉煸炒片刻，烹饪料酒、老抽、白糖翻炒均匀。

5/10. 接着放入葱、姜、干辣椒、八角炒出香味。

6/10. 再放入西红柿、洋葱继续翻炒。

7/10. 挤入番茄沙司炒匀。

8/10. 到入没过食材的开水，转中小火慢炖。

9/10. 牛肉炖至七、八成熟时，放入土豆、胡萝卜，加入适量的盐，煮至软烂，收汁即可。