主料 | ||
糯米粉160克 | 玉米淀粉40克 | 牛奶240毫升 |
黄油30克 | 红豆沙适量 | 椰蓉适量 |
白砂糖40克 |
1/8. 将黄油融化与牛奶、白砂糖混合搅拌均匀。
2/8. 将糯米粉和玉米淀粉混合搅拌均匀。
3/8. 将混合好的粉倒入牛奶中搅拌均匀,盖上保鲜膜,用牙签扎几个洞,隔水蒸二十分钟。
4/8. 蒸好后顺时针搅打均匀,盖好保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
5/8. 将豆沙搓成大小均匀的小球备用。
6/8. 将冷藏好的面团取出,取适量一坨搓圆压扁包上豆沙馅。
7/8. 手上可以抹点玉米淀粉防止粘手,搓成圆球。
8/8. 搓好的糯米球表面刷一层水放到椰蓉里滚一滚,放进纸托中,香香糯糯的雪花糯米糍就好了。