主料 | ||
香草味面团适量 | 低筋面粉150克 | 黄油80克 |
糖粉60克 | 鸡蛋25克 | 香草精(可省略)1.5克 |
巧克力面团(抹茶面团)适量 | 低筋面粉130克 | 可可粉(抹茶粉)20克 |
黄油80克 | 糖粉60克 | 鸡蛋25克 |
杏仁香精(可省略)0.5克 |
1/11. 黄油软化后,加入糖粉搅拌均匀
2/11. 黄油里加入鸡蛋,搅拌均匀(鸡蛋分两次搅拌效果更好)然后加入香草精拌匀
3/11. 低粉过筛后,加入黄油糊里
4/11. 揉到黄油和面粉完全混合,成为面团,放冰箱冷藏半小时。
5/11. 制作巧克力面团(抹茶面团),低粉和可可粉(抹茶粉)混合过筛代替低粉,杏仁香精代替香草精。
6/11. 同样方法制作一个巧克力面团(抹茶面团),放进冰箱冷藏半小时。
7/11. 把面团擀成1cm厚的长方形
8/11. 把巧克力面团(抹茶面团)刷一层鸡蛋液做粘合剂,再把香草味面团盖在巧克力面团上,使它们紧紧粘合。把面团放冰箱冷冻半小时直到变硬。再切成1cm宽的长条。
9/11. 把黑白长条刷一层鸡蛋液,再把另一个黑白长条交错着盖上去。粘紧后切成0.5cm厚的小饼干。
10/11. 要是把4根黑白条刷上鸡蛋液,交错着粘在一起,就是这个样子的。
11/11. 放进烤箱中层190度烤12-15分钟即可。