主料 | ||
面包材料高筋面粉200克 | 低筋面粉50克 | 细砂糖35克 |
乳清(或牛奶)145克 | 鸡蛋34克 | 盐3克 |
黄油30克 | 酵母3克 | 奶酪内馅自制奶油奶酪180克 |
外层奶粉适量 | 肉松适量 | 糖粉20克 |
牛奶60克 |
1/14. 撒上奶粉就是奶酪包,不撒奶粉放上肉松就是肉松包。呵呵,无肉不欢啊,肉松也是肉,浓缩就是精华!
2/14. 面包材料除黄油外先液体后干粉上面挖小窝放酵母。我用的面包机和面很方便,十分钟。(乳清可换成牛奶,我是为了消耗做乳酪的乳清)
3/14. 加黄油揉制十分钟
4/14. 能拉出薄膜
5/14. 发到两倍大。沾面粉不回缩。
6/14. 六寸原模一个,六寸花模一个。(六寸的模具就这两个)大家根据自家模具装啊。
7/14. 二次发酵以后烤箱180度。20分钟。表面烤黄就好。(可刷蛋液,橄榄油,牛奶)
8/14. 切成四份
9/14. 拿一块切两刀,不要切到底。
10/14. 奶酪加糖粉加奶油搅拌均匀,放在料理机里打到顺滑.
11/14. 切好的面包中间和两边都沾上奶酪,就是这样的
12/14. 切口处抹上奶酪,两边也抹上奶酪。撒上奶粉。就这样子,呵呵(^_^)奶酪包好了Y(^o^)Y
13/14. 无肉不欢来点肉吧!自制肉松,面包中间两边夹上奶酪,直接粘上肉松,很简单吧。肉松包就这样诞生了。撒上奶粉就是奶酪包,撒上肉松就是肉松包。
14/14. 来个正面图(?? . ??)
自制奶酪有些干缺少油脂,如果用市售奶油奶酪加牛奶搅拌的时候用20到30克就行。自己调节稠度,太稀了放冰箱冷藏一会。乳清可换成同等量的牛奶。