主料 | ||
基础奶香发糕配方(6个的量)适量 | 鸡蛋1个 | 白糖50克 |
牛奶或者酸奶50克 | 鲜奶油20毫升 | 橄榄油15毫升 |
低筋粉100克 | 泡打粉5克 | 适合酸奶的口味适量 |
蓝莓酱50克 | 自制西柚酱50克 | 奶油芝士50克 |
适合牛奶的口味适量 | 可可粉10克 | 抹茶粉10克 |
水果玉米粒50克 | 去皮南瓜块50克 | 去皮红薯块50克 |
黑糖50克 | 其他装饰物适量 | 水果玉米粒适量 |
红薯粒适量 | 奶油芝士块适量 |
1/12. 这是基本奶香发糕的用料,还有橄榄油和泡打粉,忘记摆出来了。
2/12. 这是九种口味的材料,玉米粒是冷冻的,本身就是熟的,南瓜用微波炉打熟,红薯建议蒸或者煮熟。
3/12. 红薯和南瓜碾成泥,玉米用搅拌机搅碎,其他材料称取用量。
4/12. 我一种只做三个,所以鸡蛋和白糖,我把需要用的量全都放在一起搅拌了,每次取适当量来用,后来发现这种方法并不好,还是建议大家一种做完再做另一种。
5/12. 我先做的蓝莓和西柚的,这两种只有最后一步不一样,所以前面的材料都放一起搅拌了,鸡蛋和白糖一定要充分搅拌。
6/12. 然后加油和酸奶,搅拌。
7/12. 最后面粉和泡打粉过筛,搅拌均匀,倒入容器。
8/12. 西柚酱直接放上就行,蓝莓酱稍微拌两下,不用拌匀,水开后上锅,中高火15分钟左右,焖2分钟再开盖。
9/12. 然后做了南瓜的,前面步骤都一样,南瓜泥最后和面糊搅拌均匀即可。
10/12. 接着是红薯和玉米的,和南瓜一样,最后一步将红薯泥或者玉米碎和面糊搅拌即可,然后再撒上些红薯粒或者玉米粒。
11/12. 后面累了,都没拍照,黑糖是最后一步和面糊搅拌,奶油芝士要先软化和奶油拌匀,可可和抹茶要先用牛奶冲开。
12/12. 晾凉包上保鲜膜放冰箱,吃的时候微波炉热一下,不放冰箱的话,不热也可以。(真的很多,这才每样三个,要是每样六个的话,真要吃到过年了。。。)
配方里我推荐了9种口味,每一种都是蒸6个的量,但步骤图里我每种只做了3个,全是用的一半量,无奈家里人口太少,做多了实在吃不完~