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南瓜面包

南瓜面包

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大家记得做这款面包的时候 线一定不要系太紧,如果二次发酵后 线与面包之间没有空隙,那就最好把线拉松一点在烘烤,因为如果二发后 线与面包之间空隙的话 烘烤的时候 面包很容易因为膨胀 而被线给勒的爆开!所以一定要记住 线不能系太紧... 材料里面有用到黄金芝士粉, 是因为这个南瓜面包我是用南瓜粉去做的,我怕南瓜粉上色不深,所以加了少许的黄金芝士粉提色,如果没有黄金芝士粉 也可以不加的。
主料
高粉230克南瓜粉30克黄金芝士粉4克
淡奶油30克鸡蛋1个黄油20克
白砂糖20克2克牛奶1005克
酵母3克
辅料
蜜豆适量

南瓜面包的做法,共11个步骤

南瓜面包的做法图解1

1/11. 除黄油外,所有材料倒入面包机。选择和面按钮

南瓜面包的做法图解2

2/11. 搅拌十五分钟后 加入软化的黄油 继续搅拌

南瓜面包的做法图解3

3/11. 直至搅拌出大片薄膜即可

南瓜面包的做法图解4

4/11. 然后将面团放在面包机发酵,发酵至两倍大即可

南瓜面包的做法图解5

5/11. 发酵好的面团取出排气,揉匀,在分割成7等份。然后取一个面团擀成平 在上面撒上少许的蜜豆。

南瓜面包的做法图解6

6/11. 在将面团包好,揉圆

南瓜面包的做法图解7

7/11. 将棉线摆成米字形

南瓜面包的做法图解8

8/11.

将揉圆的面团放在中间,然后将线提起 在打个结。(线不要系太紧)

南瓜面包的做法图解9

9/11. 全部弄好之后送入烤箱发酵

南瓜面包的做法图解10

10/11. 发酵至两倍大即可!如果二次发酵好之后 发现面团与线之间没有缝隙了,就用手轻轻的将线稍微拉松一点,因为烘烤的时候 面包还会继续膨胀!(烤箱预热175度)

南瓜面包的做法图解11

11/11. 最后送入烤箱中层 170度 烤20分钟(中途上色记得加盖锡纸)温度仅供参考

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营养信息

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  • 南瓜面包热量1975 千卡
  • 脂肪211.47 克
  • 蛋白质42.57 克
  • 碳水化合物269.75 克
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