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德普烤箱食谱-金宝顶蓝莓马芬

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德普烘焙实验室

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主料
黄油125克淡奶油185克中筋面粉300克
鸡蛋2个柠檬皮屑1个白砂糖70克
1/4勺泡打粉10克蓝莓185克
辅料
杏仁粉25克中粉25克黄油25克
白砂糖25克

德普烤箱食谱-金宝顶蓝莓马芬的做法,共9个步骤

德普烤箱食谱-金宝顶蓝莓马芬的做法图解1

1/9. 德普烤箱食谱——金宝顶蓝莓马芬 金宝酥粒部分制作原料

德普烤箱食谱-金宝顶蓝莓马芬的做法图解2

2/9. 金宝酥粒:把黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉混合在一起,用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用

德普烤箱食谱-金宝顶蓝莓马芬的做法图解3

3/9. 德普烤箱食谱——金宝顶蓝莓马芬 主体 部分制作原料

德普烤箱食谱-金宝顶蓝莓马芬的做法图解4

4/9. 把黄油、淡奶油隔水加热融合并搅拌均匀

德普烤箱食谱-金宝顶蓝莓马芬的做法图解5

5/9. 凉后加入打散的鸡蛋液搅拌均匀

德普烤箱食谱-金宝顶蓝莓马芬的做法图解6

6/9. 筛入面粉、糖、盐、泡打粉,加入柠檬皮翻拌均匀。

德普烤箱食谱-金宝顶蓝莓马芬的做法图解7

7/9. 加入2/3的蓝莓搅拌均匀。粗粗的搅拌好就可以了,不要搅拌过度。

德普烤箱食谱-金宝顶蓝莓马芬的做法图解8

8/9. 把蛋糕糊分装到纸杯中,把剩余的蓝莓放在上面

德普烤箱食谱-金宝顶蓝莓马芬的做法图解9

9/9. 撒上金宝酥粒。均匀分布就好。放入预热好的烤箱,快热180度,23分钟,要烤到蓝莓爆浆为止

小窍门

1.马芬面糊不要搅拌太过顺滑,粗粗的就可以了,不然烤完后组织会出现空洞。
2.天气比较热时,金宝酥粒做完可以先放冰箱里冷藏。
3.每家的烤箱温度都是有偏差的,所以烤制的时间和温度仅能做个参考。但一定要烤到蓝莓爆浆为止,如果没有,就说明还没有烤熟。

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营养信息

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  • 德普烤箱食谱-金宝顶蓝莓马芬热量4314 千卡
  • 脂肪207.04 克
  • 蛋白质28.7 克
  • 碳水化合物226.91 克
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