主料 | ||
牛奶85克 | 淡奶油100克 | 白砂糖25克 |
低筋粉10克 | 鸡蛋2个 | 蛋挞皮9个 |
1/8. 准备好所有材料!
2/8. 拿奶锅,牛奶和淡奶油加一起搅拌,再加入白砂糖!
3/8. 用小火搅拌,观察砂糖化开了,就行了,放一边放凉!
4/8. 这边把低粉筛入蛋液中,搅拌!
5/8. 放凉的奶液倒入蛋液里
6/8. 用过滤网过筛下
7/8. 过筛后,倒入室温解冻好的蛋皮里!我这个蛋液稍稍好多。本打算放10个的,烤盘放不下,所以装的有点满!
8/8. 烤箱200度预热10分钟,放进烤箱烤20分钟!有点嫩了,明天试试210的温度!
还没来的急拍,就被老公拿吃了一个!
1.倒蛋液到蛋皮前要过滤下 2.牛奶液放凉了再倒蛋液里,温度高会使鸡蛋变蛋花