圣诞姜饼小蛋糕

1/9. 原料：
牛奶250ml
蜂蜜60g
中筋面粉300g
杏仁粉150g
泡打粉15g
可可粉3汤匙
肉桂粉1茶匙
生姜粉1茶匙
丁香粉2分之1茶匙
肉豆蔻粉2分之1茶匙
软化黄油150g
红糖120g
鸡蛋3个
巧克力150g
淡奶油100g
盐少许

2/9. 牛奶、蜂蜜混合低温加热至微微沸腾，倒入量杯待用

3/9. 所有粉类和盐一起混合到一个大点点容器，搅拌均匀

4/9. 黄油室温软化后和红糖一起放入打发机低速打发至蓬松泛白，再分次加入3个鸡蛋

5/9. 2和3分次交替加入正在打发的4里，完全混合均匀后倒入磨具，轻敲释放气泡

6/9. 180度烤制25分钟，冷却静止后用喜欢度模具刻出形状

7/9. 甘那许制作：
淡奶油100ml
黑巧克力150g

8/9. 淡奶油加热至80度，倒入融化的黑巧克力里面，搅拌滑顺。冷却10分钟后涂抹在蛋糕上