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炸热狗

炸热狗

英子草23

英子草23

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女儿最喜欢吃的面包之一,经常缠着我做,怕油炸制品吃多了对身体不利,不常做呢。明天女儿一大早去上学挺累的,今天就做个炸热狗吧,让她解解谗,当个早点吧。
主料
高筋面粉320克火腿肠6根鸡蛋50克
辅料
面包糠适量酵母4克牛奶120毫升
黄油15克4克

炸热狗的做法,共11个步骤

炸热狗的做法图解1

1/11. 除黄油、火腿肠外其他材料放入面包桶混合。

炸热狗的做法图解2

2/11. 启动和面程序20分钟

炸热狗的做法图解3

3/11. 放入黄油继续搅拌30分钟。

炸热狗的做法图解4

4/11. 面团能拉出薄膜,就可以做面包了.

炸热狗的做法图解5

5/11. 面团发酵至2---2.5倍大小

炸热狗的做法图解6

6/11. 分割,滚圆,排出空气,松驰10分钟.

炸热狗的做法图解7

7/11. 将面团搓成食指粗的长条形

炸热狗的做法图解8

8/11. 将面条缠绕在火腿肠上.

炸热狗的做法图解9

9/11. 刷上蛋液,沾上面包糠,发酵至2倍大.

炸热狗的做法图解10

10/11. 锅中热油,8成热时放入面包炸制,不停翻动。

炸热狗的做法图解11

11/11. 炸至金黄色捞出,用吸油纸吸去多余油份

小窍门

1 面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
2 煎制时油温不能过高,中大火即可。
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营养信息

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  • 炸热狗热量1426 千卡
  • 脂肪21.57 克
  • 蛋白质38.56 克
  • 碳水化合物88.85 克
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