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双色馒头

双色馒头

刺泡鱼45

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虽不是北方人,但喜欢吃面食也爱玩面食,空闲时就弄弄花样,没空时就捏个大包,哈哈,今天做的这个双色馒头有点心急,蒸的时候开了一下锅,回缩了一点点,不过不影响口感,美观还算过得去
主料
低粉400克可可粉20克牛奶170毫升
鸡蛋1个糖粉60克酵母5克

双色馒头的做法,共13个步骤

双色馒头的做法图解1

1/13. 白色的面团放一个鸡蛋,200克的粉,70毫升的牛奶,2.5克的酵母,30克的糖粉揉成团状,有面包机的可以用面包机揉,那样方便些,如果没有面包机的酵母得先用一点温水化开再揉面

双色馒头的做法图解2

2/13. 粽色的面团放200克的粉,20克的可可粉搅拌均匀,酵母2.5克,糖粉30克,牛奶100毫升揉成团状,揉好的面团放两个干净盆里等发酵两倍大再做

双色馒头的做法图解3

3/13. 发酵好的面团拿出来排气

双色馒头的做法图解4

4/13. 擀成两张厚点的面片

双色馒头的做法图解5

5/13. 粽色的也一样

双色馒头的做法图解6

6/13. 白色的放下面,擦上一层油中间,把粽色的面片叠上

双色馒头的做法图解7

7/13. 从一侧卷起

双色馒头的做法图解8

8/13. 卷好后的面团用刀子切开,进行第二次发酵

双色馒头的做法图解9

9/13. 发酵好的面团冷水上锅大火蒸20分钟就好,记得中间不要打开盖子,以免馒头塌不好看,我就心急今天了

双色馒头的做法图解10

10/13. 出锅了,总算没那么丑

双色馒头的做法图解11

11/13. 很松软的馒头,很好吃

双色馒头的做法图解12

12/13. 成品

双色馒头的做法图解13

13/13. 成品

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营养信息

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  • 双色馒头热量1865 千卡
  • 脂肪22.51 克
  • 蛋白质49.67 克
  • 碳水化合物238.39 克
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