简单又美味的下饭菜-香菇剁椒炒蛋

1/5. 把干香菇泡发（用新鲜香菇也可以，只不过我觉得干香菇更香、口感更饱满），然后去根切片。

2/5. 鸡蛋磕入碗中打散。

3/5. 锅烧热后倒油，待油七八成热时倒入蛋液。当蛋液成形、边缘开始冒泡时，用筷子随意划成小块，然后盛起备用。（俺的血泪教训：千万不要粘锅，否则很难洗掉。）

4/5. 往锅里再加少许油，烧热后倒入花椒粉炒香，再放入香菇片翻炒。