牛肉米粉

1/12. 姜洗净，拍散。葱切段。

2/12. 牛肉洗净放入煮锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫，放入葱段和姜块煮熟稍放凉。

3/12. 放凉的牛肉切成小丁。煮牛肉的汤不要倒了。

4/12. 炒锅上火，油温热后放入八角炒香，然后捞出备用。

5/12. 放入一匙白糖炒融化变黄色刚冒泡就行。

6/12. 放入牛肉丁翻炒。

7/12. 倒入煮牛肉的汤烧开。

8/12. 倒入煮锅中继续煮。

9/12. 放入姜块、花椒、蒜.

10/12. 老抽、生抽小火慢炖一小时。放入盐和味精调料。

11/12. 取适量米粉放入大汤碗里。