酥皮月饼

1/19. 将黄油隔水融化。

2/19. 将水油皮的所有配料混合揉成光滑的面团。（主料：面粉、黄油、白砂糖、水）

3/19. 将油酥的原料混合揉成面团。（配料：面粉、植物油）

4/19. 将两种面团各分成均匀的9份，放置15分钟松弛。

5/19. 取一份水油皮放在手心，将其压扁成面皮。

6/19. 取一份油酥面团放在水油皮上并包起来，收口朝下放在面板上用手轻轻压扁。

7/19. 用擀面杖将面皮擀成椭圆形。

8/19. 擀好的面皮由外向内卷起来，口向下。

9/19. 再次将卷好的面皮擀成椭圆形。

10/19. 再次将擀好的面皮由外向内卷起。9和10的动作再重复1次。

11/19. 最后卷起的面团松弛10分钟左右。

12/19. 用擀面杖将面团擀成圆片，不要擀得太薄。

13/19. 在面皮上放入适量的馅料收口。

14/19. 收口处朝下，放在面板上整好形状。

15/19. 将包好的月饼放入铺好烘焙纸的烤盘，用手轻轻压扁。

16/19. 刷上蛋液，装饰表面来区分不同的馅料。

17/19. 烤箱200°预热5分钟，烤盘放入烤箱中层，烤30分钟至表皮成金黄色。

18/19. 金黄酥香的月饼出炉啦。