牛肉炖土豆

1/6. 牛肉250g.逆纹理切不要太小的块，泡一夜，去血水，洗净备用。

2/6. 土豆，胡萝卜切滚刀块。洋葱切片。青椒撕成小片。

3/6. 加油，稍热，放入牛肉，轻炒。放入极少量干辣椒。

4/6. 放入洋葱片，轻炒。放入老抽，生抽，葡萄酒，番茄酱，轻炒。

5/6. 添加热水，放入冰糖。大火烧开，小火炖半小时。有砂锅更佳。