卤肉饭

1/12. 准备的材料，干香菇冲洗一下，提前用清水泡上；

2/12. 鸡蛋洗净，放入冷水锅中煮熟；煮熟的鸡蛋过凉水趁热拨壳待用；

3/12. 紫洋葱洗净剁成碎末，干、鲜香菇切成碎丁，鲜香菇留3个切出花刀；鲜香菇要洗净；

4/12. 炒锅入油，油热后放入洋葱碎翻炒；一直炒至洋葱变焦黄后，留出底油盛出待用；

5/12. 利用锅中底油，放入肉丁翻炒至变色；放入肉馅翻炒至变色，倒入料酒；

6/12. 放入生抽、红烧酱油；放入白糖，炒匀；

7/12. 放入香菇碎炒匀；最后放入炒过的洋葱碎，炒匀；

8/12. 倒入约300ml泡香菇的水，水需要澄清一下再用；

9/12. 连肉带汤倒入压力锅黑色内锅中；放入煮熟的鸡蛋、整个的鲜香菇；

10/12. 合上盖子，把手旋转到位，用：功能按键选择：肉/鸡功能，再按开始，压力锅开始工作；约40分钟，压力锅控制面板显示工作结束；打开盖子，一锅香喷喷的卤肉出来喽

11/12. 一碗白米饭，一勺卤肉，放上香菇，油菜洗净焯水摆上，卤蛋对半切开，喷香的卤肉饭开吃。