羊栖菜豆腐鸡肉汉堡肉配洋葱蘑菇咖喱汁

1/15. 准备工作：鸡肉切成鸡肉馅（当然，如果可以买到鸡肉馅那是再好不过的了！如果买不到就只能跟我这样把鸡肉一点一点的切成小肉丁，最好是在冻着的时候切，这样比较好操作），豆腐提前用厨房纸将其脱水（或者用厨房纸包裹放微波炉加热1分钟，然后冷却），羊栖菜提前泡发（大概需要温水泡30-40分钟），胡萝卜和葱蒜都切碎末。

2/15. 盆中放入鸡肉馅和脱过水的被豆腐，用木铲充分捣碎并搅拌。

3/15. 加入葱蒜碎和胡萝卜碎，再打入一颗鸡蛋，继续搅拌。

4/15. 加入泡好的羊栖菜（一定要泡得够软），继续搅拌。

5/15. 最后加入汤料、香油及淀粉，最后加入适量的盐和黑胡椒，汉堡肉的馅料就拌好了！

6/15. 开始摊饼咯～由于豆腐和鸡肉多少会出水，这饼比较稀，所以就直接用汤勺取馅料直接摊入锅中，再调整形状即可！

7/15. 小火，油热后，摊饼入锅，zizizizizi……饼里面会有水分渗出，注意蹦油，拿个锅盖当盾也是个不错的选择！

8/15. 单面煎到金黄色（如图），汉堡肉变硬实了就可以翻面了！两面都煎到金黄色就可以出锅了！

9/15. 现在开始制作料汁，洋葱切丝，蘑菇去根。
锅热后放黄油至融化～

10/15. 加入洋葱炒至变色

11/15. 洋葱炒香变色后加入蘑菇、高汤块继续翻炒。

12/15. 加水、沸腾后加入咖喱料块、中农sauce、番茄酱、酱油及糖，小火熬制成粘稠。

13/15. 如果汤汁不够黏稠，可以加入水溶玉米淀粉至满意的稠度。
最后用盐黑胡椒最后调味，把提前煎好的汉堡肉放入汤汁中，咕嘟咕嘟五分钟，关火盛盘！

14/15. 摆盘后可以用香菜叶做点缀。
＊盘中配菜是小白菜和三文鱼用芝麻沙拉汁拌的小凉菜（做法非常简单：小白菜用水抄好冷却，把水分挤出后切小块，香煎三文鱼是昨儿剩的……掰成小块，二者用丘比芝麻沙拉汁一拌，撒些现磨黑胡椒就做好了！）