红烧狮子头

1/16. 选五花肉，剁成末，放入大盆中

2/16. 马蹄剁成末

3/16. 将马蹄和肉末放一起，加入姜末、蒜末，葱花，酱油，豪油，五香粉，鸡精粉，生粉

4/16. 拌匀。最好腌制半小时。

5/16. 用手揉成团。

6/16. 开火，烧热锅，加适量油，油冒泡后，加入丸子。

7/16. 小火炸至金黄。我炸的不是很均匀。第一回做哈。

8/16. 炸出滤油备用。（我当天没做，放冰箱急冻了。）

9/16. 从冰箱取出，加入姜，蒜，蒜，我还加了几个花椒。

10/16. 准备调味料

11/16. 小碗中加小半碗水，加入3勺生抽一勺盐一撮糖调成汁

12/16. 调好的汁加入放肉圆的碗中，

13/16. 上蒸锅。蒸20分钟即可。最后几分钟，蒸一点大白菜，一并蒸熟

14/16. 蒸好的肉圆摆入盘中，大白菜做装饰。

15/16. 把蒸肉圆剩下的肉汁过滤掉调料，放锅中继续烧热后加水淀粉勾芡成浓稠的汤汁