布朗尼蛋糕

1/13. 谈奶油用中火慢煮加黄油融化成液态

2/13. 加巧克力融化后成液体待用

3/13. 蛋白蛋黄分离

4/13. 咖啡加水煮开冷却后加朗姆酒成咖啡酒液

5/13. 低筋粉可可粉过撒三遍

6/13. 巧克力液加咖啡酒混合

7/13. 烤箱预热

8/13. 蛋白打至出泡加糖30克高速打

9/13. 再加20克糖继续打至出现弯沟

10/13. 蛋黄加点盐，柠檬汁，加糖用打蛋器搅拌5秒左右

11/13. 撒入过撒的面粉切拌均匀

12/13. 放进烤箱125°时间60分钟，烤盘中加水。