主料 | ||
高粉200克 | 低粉20克 | 牛奶100毫升 |
清水60毫升 | 鸡蛋1个 | 酵母粉4克 |
白糖40克 | 盐2克 | 红豆沙适量 |
黄油30克 |
1/7. 除黄油,豆沙馅外放面包机,选和面20分钟
2/7. 放黄油再选和面直至发酵1个小时
3/7. 拿出稍微排气,分三团,放置一会儿
4/7. 每团分别压平,包豆沙馅,弄成长条,然后三股编一起,放入土司盒
5/7. 放烤箱二次发酵30分钟
6/7. 加吐司盖,170度上下火烤40分钟。
7/7. 土司盒是450g的,这个量刚好,之前做的因为面多,结果全部流出来了,所以调整了量。这个配方水量过多,可以适量减少。