主料 | ||
蛋挞皮12个 | 淡奶油110克 | 牛奶85克 |
细砂糖30克 | 炼乳8克 | 鸡蛋黄2个 |
低筋面粉8克 | 吉士粉2克 |
1/7. 没经验,准备好的材料没有拍出来,大家看文字吧,非常简单,第一步,把所有的材料倒进盆里搅拌,细砂糖不好融化,最好隔水加热一下,一直到搅拌均匀。
2/7. 第二步,打开烤箱预热,230度,上下管预热5分钟,把蛋挞皮一起放进烤箱中下层预热(这么做是为了烤出来的蛋挞皮酥脆)。
3/7. 第三步,搅拌好的蛋挞液用筛子过滤到另一个容器里(过滤是为了过滤掉没有搅拌开的面粉疙瘩)。
4/7. 第四步,等烤箱预热好了,就可以拿出蛋挞皮,往里倒蛋挞液了,八分满,不要太满。
5/7. 第五步,放入烤箱中上层,220度,上下管,25分钟,烤的时候勤看着点,别烤糊了(我这个图是一下烤了20个,其实烤12个是正确的,20个确实烤不好…)
6/7. 烤好出炉~
7/7. 晾凉了开造~