金针番茄炒面

1/6. 挂面煮至刚刚熟，放在凉水里浸泡备用，一定要捞出来放在凉水里泡着。

2/6. 用煮面水把金针菇焯一下，我用了冻金针菇，新鲜不冻的更好。焯好切成一寸长的备用。

3/6. 番茄烫一下，去皮。也用的煮面水，节约，呵呵…！

4/6. 用筷子把蛋打匀，加少量盐，炒成蛋块备用。

5/6. 番茄切小小块，放锅里炒成半糊状，最好保留一些小颗粒用以增色。加入金针菇，再加番茄酱和盐调味。最后捞出凉水里的挂面，加上炒好的蛋块，放入翻炒。