草莓奶油蛋糕卷

1/15. 准备好所有食材，草莓洗净沥干后备用

2/15. 牛奶与葵花籽油倒入小锅中搅匀，小火加热至冒小泡泡（约70度左右）关火

3/15. 分次加入蛋黄，每次都需搅拌均匀

4/15. 筛入低筋面粉

5/15. 用手动打蛋器拌至无颗粒

6/15. 蛋清中：滴入少许柠檬汁和少许食盐

7/15. 分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，出现大弯勾

8/15. 取1/3蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀

9/15. 再回倒至蛋白糊中，同样翻拌均匀

10/15. 将拌好的蛋糕糊，倒入垫有油纸的金盘中抹平，并震出大气泡

11/15. 送入预热好的烤箱中下层：180度，18分钟左右

12/15. 时间到，取出金盘并移至烤网上，虚盖一张保鲜膜待凉

13/15. 盆中倒入淡奶油与细砂糖，打至花纹状并装入裱花袋中备用

14/15. 晾至手温时将蛋糕翻面，在蛋糕底端挤上淡奶油放上草莓