主料 | ||
五花肉一大块 | ||
辅料 | ||
梅菜适量 | 白糖1汤匙 | 天成一味鲜酱油适量 |
1/12. 五花肉一大块,皮刮干净洗净
2/12. 上汤锅煮透捞出
3/12. 趁热抹上蜂蜜,和酱油 。在放少许盐放至半个钟入味。
4/12. 锅上火,倒入清油,烧至八成热将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,
5/12. 再翻转烧一下肉。
6/12. 捞出晾凉。
7/12. 朝下放在砧板上,切成一块一大块的,
8/12. 想要更美味一点可以将切好的五花肉在二边肉炸一下。
9/12. 捞出.在倒点酱油 。就可以放咸菜上锅了,我想将这更入味更香,泡了三小时入味。有的人喜欢泡一天,
10/12. 起油锅少许油,放几个蒜头爆香,倒入咸菜炒翻炒,倒点酱油 ,放点白糖。转小火炒。把五花肉放进去炒几下就可以装盘了
11/12. 五花肉皮置底部,一个一个排好,在将咸菜平放上面,上锅蒸半小时就好了,也要以放压力锅,十五分钟。
12/12. 蒸好了,取出扣在盘子里。