主料 | ||
西米80克 | 黄桃适量 | 牛奶适量 |
炼乳适量 | 蔓越莓少量 | 清水适量 |
1/14. 食材备好
2/14. 汤锅放半锅水烧开
3/14. 水开后煮进西米
4/14. 大火煮开不停的搅拌
5/14. 中火煮10分钟煮至半透明
6/14. 关火加盖焖10分钟
7/14. 焖好后白心基本不见了倒在滤网里用冷水过凉冲洗淀粉粘液
8/14. 冲凉后用冷水浸泡5分钟使西米更加紧致Q弹
9/14. 黄桃切丁
10/14. 切好的黄桃,还有些蔓越莓,家里有啥放啥啦!
11/14. 过凉后控水
12/14. 再次倒进开水锅里煮开使白心全部消失
13/14. 煮开后捞出沥干倒在碗里浇上牛奶,调上炼乳,放上切好的水果丁就可以食用啦!
14/14. 颗颗小水晶,QQ糥糯很好吃
西米含大量淀粉煮的时候锅里水要多些,要不停的翻搅防止糊锅底,西米不适合长时间淘洗浸泡